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お家焼肉をおいしく楽しくするコンロ・ホットプレートの紹介

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ライオン

肉をがっつり食べたいけど、焼肉屋さんに行くとお金かかるし、家でやると煙・匂いが気になる。。。

こんな悩みにお応えします。

この記事を書いている書いている僕は、外出自粛によりBBQにも焼肉店にいけません。

なので家で煙や匂いの気にせず焼肉をする方法を考えており焼肉調理器についていろいろ調べました。

この記事では、最終的に悩んだ2つの焼肉調理器の紹介と最終的に購入した意外な商品についてご紹介します。

煙・匂いの原因

焼肉の煙の1番の原因は、焼く際に肉から溶け出した脂が燃える事です。

牛肉の脂の融点は高く(40~50℃)、豚肉の脂の融点は(33~46℃)です。

常温では、肉の中に存在しますが、焼肉などの高温調理すると肉から溶け出します。

ポイントは「肉からでる脂を減らす事」では無く「燃える脂を減らす事」!

いくら油が出ようとも、燃えさえしなければ煙にはなりません。

煙・匂い対策

悩み人

煙や匂いの原因は分かったがどうやって対策すれば良いの??

こんな疑問を解決するため、ここでは家で焼肉を行う際の煙や匂い対策をご紹介します。

煙や匂いを減らすポイントはこの2つ!

ポイント

①肉選びを考える

②焼肉調理器を変える

①肉選びを考える

原因でもお話しましたたが、「肉から溶け出した脂」が燃える事で煙・匂いが発生します。

溶け出す脂を減らすために、肉選びから考えるのが1つ目のポイント!

脂の多いカルビやホルモンでは無く、

赤身(ヒレ・モモ・スネ・肩ロース・牛タン)の方が煙を抑えられます。

②焼肉調理器を変える

次に考えたいのは、焼肉調理器についてです。

ポイントの①で肉からでる脂を減らすことはできますが、0にすることはできませんので

いかに溶け出した脂を燃やさないかが2つ目のポイントになります!

結論から言うと、煙の出にくい焼肉専用のプレートを使いましょう。

脂を落とすプレートの構造のものであれば、肉の脂が直接火や熱源に触れないので、煙が出にくくなります。

さらに、脂はねが少なくなり後片付けが簡単になる等のメリットがたくさんあります。

オススメ焼肉調理器の紹介

ここからは、僕がオススメする焼肉調理器具と実際に購入したものを紹介します。

ここで紹介する焼肉調理器は、穴の開いたプレートの下に受け皿があり落ちた脂は、水で冷やされ燃えないので煙が出にくくなるという仕組みになっています。

イメージ

イワタニ スモークレス焼肉グリル やきまる CB-SLG-1 ¥5,380

2万円位するストーンプレート プリン○スや、鉄フライパン+IH卓上プレート、グリル電気プレートなど、色々購入し試しましたが、焼き丸が1番でした!!

近所にある毎回行列の焼肉屋さんに引けを取りません。

美味しく焼けます、悩んでる方には是非オススメしたいです。

確かに煙は出にくいですが、肉から出た油が飛び散り易く、部屋に匂いが残ります。


部屋に匂いを残したくなくて購入したので、正直、期待外れです。

総評(★★★★☆)

レビューを多数確認しましたが、ニオイも脂とびもゼロというわけではないみたいです。

ただ脂が下に落ちる構造のため、ニオイは軽減されているように感じます。

杉山金属 焼肉プレート 消煙グリラーヘルシートーク KS-2310 ¥4,420

以前使用していたものがホットプレートで、焼肉をすると煙が充満して部屋中焼肉の匂いになってしまっていたため購入しました。

「消煙」の名の通り、煙はほとんど出ることなく快適に使用することができました

また、プレートの部分が取り外し可能なので洗いやすい点も評価できます。

受け皿もあるので、煙は出にくいです。


食材もおいしく焼くことができます。

ただし、本体の手入れがすごくやりづらいです。


まず、プレートプラグを濡らさずに洗わなければいけない、というのが難しい・・・。

総評(★★★★☆)

こちらの商品は、先ほどのイワタニの「やきまる」と構造は似ていますが、大きく異なるのがホットプレートタイプであることです。

1200wのハイパワーなのでお肉を一気に焼く事ができます

パーツも細かく分かれているので、洗いやすいというレビューもあれば、外しにくく使いにくいというレビューもありました。

煙も最小限に抑えられ、電源タイプなのでガスの残量を気にせずできるのがこの商品のメリットですね

まとめ【実際に買ったもの】

今回は、Amazonで人気のある消煙焼肉調理器についてご紹介しました。

いかがでしたでしょうか。

調べてみるとホットプレート上にアルミホイルを少しクシャクシャにしてから広げ、その上でお肉を焼くと脂がアルミホイルのシワに溜まるので煙を軽減できるみたいです。

もうすでにホットプレート等をお持ちの方は、やってみてください。

NAO

「やきまる」が欲しかった。

最終的に購入した意外な商品がこちらです。

本当は、イワタニの「やきまる」が欲しかったのですが家族会議の結果ホットプレートが自宅にない為「BRUNO」を購入することになりました。

ホットプレートに加えて、たこ焼き用のプレートがついているので2つの楽しみ方ができ結果としては大変満足しています。

次は、こっそり「やきまる」を購入します!以上です!

BRUNOも下記にリンク貼っておきますので参考にしてください。

BRUNO コンパクトホットプレート  ¥9,184

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