最近鶏胸肉、ささみに飽きてきたな。
牛肉や豚肉食べたいけど、カロリーや脂質が気になる。
今回は、その悩みを新たな提案で解決します。
新たな提案とは、「ダチョウ」の肉です。
この記事では、ダチョウ肉のメリットを紹介します。
読み終わった頃には、ダチョウ肉を発注したくなっているでしょう。
本記事の内容
- ダチョウ肉の栄養素
- オススメの食べ方
- 実際に食べてみた
- まとめ
ダチョウ肉の栄養素
まずはダチョウ肉の栄養素を他の肉と比較してみました。（表１）
いかがでしょうか？
ダチョウ肉は高タンパクの上に、他の肉に比べて非常に低カロリーとなっています。
低脂肪・高タンパクでカラダに良い野菜のような肉であることから、「ベジタブルミート」とも呼ばれています。
部位によってはカロリー高いのでは？と思う方もいるかもしれませんが、ダチョウは筋肉質でほぼ赤身肉なので、上記の表の栄養素が大きく変化する事はありません。
また、ダチョウの肉はカルニチン、クレアチンも豊富に含んでいます。
カルニチンは、ダイエットしている方向けの燃焼系成分。
クレアチンは、運動のパフォーマンス（スピード＆瞬発力）をアップしてくれる成分です。
栄養素だけを見ても分かるように、筋トレをしているトレーニー向けの「肉」です。
ダチョウ肉のオススメの食べ方
ダチョウ肉のオススメの調理法は、「タタキ」です。
ほぼ赤身ということもあり、火を通しすぎてしまうと硬くなってしまうんだとか。
クックパッドで「ダチョウ肉」と検索するとヒットするレシピは、たった24品「鶏肉」が 327,475品なので、レシピ数は鶏肉のなんと1/13,644です。
まだまだマイナーです。
実際に食べてみた
今回は、美里オーストリッチファームさんの【国産ダチョウモモ肉300g】を購入しました。
【公式サイト】URL：https://misato-ostrich.com/
価格は、1680円なので、560円/100gです。かなり高級肉です！！
オススメの食べ方である「タタキ」で食べてみました。
感想はというと、美味しいです。臭みや鶏肉に近い感じはなかったです。
牛肉に近いような味・食感でした。
赤身肉のため、味が濃くジューシーな味わいでした。
下記の「ミートガイ」では比較的安くダチョウ肉を購入できます。
ダチョウ肉についてのまとめ
いかがでしただったでしょうか？
今回は低脂肪・高タンパクの「ダチョウ肉」をご紹介しました。
まだまだ値段は高いですが、今後価格が安定してきたら牛・豚・鶏に続く第四の肉になるのではないでしょうか。